Klademe velký důraz na prvotřídní pečlivost při pěstování révy, regulovanou sklizeň a šetrné zpracování hroznů.

Vína z vinařství Chrámu vína 167 – Romana Poláka jsou žádaná u privátní i firemní klientely, čímž díky svým zákazníkům získávají na prestiži. Řada referencí našich zákazníků potvrzuje kvalitu vín, sektů i nezapomenutelných zážitků.

Popice u Znojma jsou jihomoravská vesnice, dnes část okresního města Znojma, od kterého se nachází jihozápadně asi 5 km . Popice jsou rodištěm spisovatele Charlese Sealsfielda, jemuž bylo zasvěceno místo zvané Sealsfieldův kámen. Jedná se o vyhlídkový bod a častou zastávku turistů na hraně hlubokého říčního údolí s výhledem do kaňonu řeky Dyje. S velkým zájmem zde provádíme a také pořádáme pikniky.

Popice byly v dějepisných kronikách zmíněny poprvé v roce 1252 na listině Přemysla Otakara, ve které potvrzuje Popice jako majetek Rytířského řádu křižovníků s červenou hvězdou z Hradiště u Znojma.
V polovině 17.století bylo v katastru obce Popice 42 hektrů vinic. Proto nechal probošt Tomáš Cornelius de Schlessin v letech 1661-1667 vystavět desátkový sklep – dnes Chrám vína 1667.
Mj. v roce 1805 se v naší lisovně a sklepě při návštěvě francouzských vojáků vypilo přes tisíc džberů vína.