Vinaři
Vinařství Waldberg
Historie našeho vinařství sahá do druhé poloviny 18. století, kdy řád premonstrátů z kláštera v Louce u Znojma dal západně od obce Chvalovice zbudovat monumentální pozdně barokní pískovcový sklep a započal v něm výrobu vína. Po zrušení řádu Josefem II. v roce 1784 a odchodu premonstrátů se ve sklepě vystřídalo mnoho vlastníků.
Po několika desetiletích řízení družstvem dochází v roce 2018 ke změně majitele a potřebné restrukturalizaci – vinařství i větší část vinic se stává součástí skupiny LAHOFER. V roce 2019 dochází k úpravě názvu společnosti na Vinařství WALDBERG.
Po několika desetiletích řízení družstvem dochází v roce 2018 ke změně majitele a potřebné restrukturalizaci – vinařství i větší část vinic se stává součástí skupiny LAHOFER. V roce 2019 dochází k úpravě názvu společnosti na Vinařství WALDBERG.
Vinařství obhospodařuje šest vlastních viničních tratí s celkovou rozlohou 92 hektarů. Všechny vinice se nachází jižně od Znojma v okolí vinařských obcí Vrbovec, Dyjákovičky a Chvalovice, v nadmořské výšce od 230 do 280 m n.m.
Réva vinná tu má pro svůj růst výborné půdní i klimatické podmínky. Strukturu půdního podloží tvoří štěrkopísky se spraší, samotné půdy jsou převážně písčitohlinité. Místní podnebí pak vytváří specifické klima, jež je důležité především pro vznik aromatických látek. Střídání nízkých nočních teplot s těmi vyššími denními v období dozrávání hroznů způsobuje, že zdejší vína získávají jednotný, svěží a harmonický odrůdový charakter typický pro Znojemskou vinařskou podoblast.
